Cestování do Itálie je pro mnohé zážitkem pro všechny smysly, a káva hraje v tomto prožitku klíčovou roli. Nicméně pro cizince může být objednávání kávy v italské kavárně matoucí. Je to skoro jako učení se novému jazyku. Zapomeňte na „velké latté s karamelovým sirupem.“
Italská káva pije jinak. Tento průvodce vám pomůže orientovat se v kávovém světě tak, aby vás místní baristé považovali za jednoho z nich.
Jak se objednává káva v Itálii?
- Stůjte u baru: Většina Italů pije kávu rychle, ve stoje u pultu. Je to považováno za normální a je to také levnější. Pokud se chcete posadit, připravte se, že cena může být až dvojnásobná.
- Používejte správná slova: Neříkejte „espresso“, řekněte jen „un caffè.“ Pokud si objednáte „latte,“ dostanete jen teplé mléko. Chcete-li kávu s mlékem, řekněte „caffè latte“ nebo „latte macchiato.“
- Časování je klíčové: Pít cappuccino nebo latté po poledni je považováno za faux pas. Italové věří, že mléko je příliš těžké na odpolední trávení. Tyto nápoje jsou vyhrazeny na snídani.
Slovníček italských kávových pojmů
- Caffè: Základní espresso, malý, silný a rychlý.
- Caffè Macchiato: Espresso „obarvené“ trochou mléčné pěny.
- Cappuccino: Espresso s horkým mlékem a bohatou vrstvou mléčné pěny. Perfektní na snídani.
- Latte Macchiato: V překladu „obarvené mléko“. Velký skleněný šálek mléka s trochou espressa.
- Caffè Americano: Espresso s přidanou horkou vodou. Větší šálek pro ty, kteří mají rádi delší kávu.
- Caffè Lungo: Delší espresso, extrahované s větším množstvím vody, ale stále méně než Americano.
- Caffè Corretto: Espresso s trochou alkoholu, nejčastěji grappou nebo sambucou.
Tajemství skvělé italské kávy
Co dělá italskou kávu tak dobrou, není jen umění baristy. Důležitou roli hrají i zrna. Italské pražiči často používají směs Arabica (pro jemnost) a Robusta (pro sílu a bohatou cremu). Tato směs vytváří vyváženou a plnou chuť.
Navíc, proces pražení je velmi specifický. Italové praží kávu déle a tmavěji, což snižuje kyselost a dává kávě její charakteristickou jemnost a hořkost.
Pití italské kávy je o zážitku a tradici. Je to o rychlém setkání s přáteli u baru, o vychutnání si chvíle a o uznání kvality. Pokud se naučíte pít kávu jako Ital, poznáte, že je to víc než jen kofeinový nápoj – je to životní styl. Objednejte si tu nejlepší italskou kávu ještě dnes na www.coffeestore.cz.